Letní radovánky jsou ideálním obdobím pro zábavu, odpočinek a dobré jídlo. A co by mohlo být lepší než lehká a kvalitní kuchyně, která nejen potěší chuťové pohárky, ale také se hodí do horkých letních dnů? Jedním z takových skvělých a jednoduchých jídel je spaghetti aglio olio e peperoncino. Tento tradiční italský recept je rychlý, jednoduchý a plný chutí. Pojďme se podívat, jak si tuto pochoutku připravit.
Ingredience:
- 400 g špaget
- 4 stroužky česneku
- 1 červená chilli paprička (množství podle chuti)
- 100 ml extra panenského olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu (volitelně)
- Strouhaný parmezán (volitelně)
Postup:
- Vaření těstovin:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody.
- Přidejte špagety a vařte je podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente (na skus).
- Příprava aglio olio e peperoncino:
- Mezitím, co se těstoviny vaří, oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenké plátky.
- Červenou chilli papričku nakrájejte na tenké kroužky. Pokud preferujete méně pálivé, odstraňte semínka.
- V hluboké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájený česnek a chilli papričku a opékejte je, dokud česnek nezíská zlatavou barvu. Dávejte pozor, aby se česnek nespálil, jinak by zhořkl.
- Dokončení pokrmu:
- Jakmile jsou těstoviny uvařené, sceďte je, ale trochu vody z vaření těstovin si ponechejte stranou.
- Přidejte špagety do pánve s česnekem a chilli a dobře promíchejte, aby se všechny těstoviny obalily ochuceným olejem.
- Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby se vytvořila jemná omáčka.
- Servírování:
- Hotové špagety rozdělte na talíře.
- Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a podle chuti posypte strouhaným parmezánem.
Toto jednoduché a přitom chuťově bohaté jídlo je skvělým příkladem italské kuchyně, která staví na kvalitních ingrediencích a jednoduché přípravě. Spaghetti aglio olio e peperoncino jsou ideálním pokrmem pro letní dny, kdy chcete něco lehkého, ale zároveň chutného. Dobrou chuť!