Sezóna cuket je skvělou příležitostí, jak využít tuto univerzální zeleninu, ale když ji máte přebytek, je důležité vědět, jak ji správně uskladnit, aby se nezkazila. Zde je několik tipů, jak prodloužit její trvanlivost:
1. Skladování při pokojové teplotě
- Pokud cuketu plánujete použít do několika dnů, klidně ji nechte na kuchyňské lince.
- Jakmile začne měknout, raději ji vložte do lednice, kde vydrží 4–5 dní.
2. Skladování v ledničce
- Cuketu můžete uložit do přihrádky na zeleninu v papírovém sáčku, což zajistí čerstvost na 2–3 týdny.
- Zbytky nebo nakrájené kousky vydrží ve vzduchotěsné nádobě 4–5 dní.
3. Dlouhodobé skladování ve spíži nebo sklepě
- Pro dlouhodobé skladování vybírejte větší cukety s pevnou slupkou.
- Udržujte je v chladném, suchém a tmavém prostředí, kde vydrží až do února.
- Na dlouhodobé skladování ve spíži nebo sklepě jsou vhodné pouze velké kusy cukety s pevnou slupkou. Malé po krátké době ztratí velké množství vody a scvrknou se, případně začnou hnít.
- Cuketa nesmí mít žádné poškození. To znamená, že nesmí být měkká a nemůže mít promáčkliny.
- Cuketu při sklizni trhejte velmi opatrně a co nejdříve ji umístěte do sklepa.
- Zeleninu skladujte ve sklepě, spíži nebo na místě, kde je chladno a sucho. Zároveň se ujistěte, že plody nejsou vystaveny přímému slunci.
- Cuketu nepokládejte přímo na zem, kde byste do ní mohli kdykoliv kopnout. Místo toho ji položte na polici vystlanou papírem.
- Plody cukety pravidelně kontrolujte. Pokud si všimnete, že se některé kazí, zpracujte je. Nenechávejte je v blízkosti ostatních, aby je nekontaminovaly.
4. Zmrazení cukety
- Nahrubo nastrouhanou nebo nakrájenou na kostky cuketu lze zmrazit až na 12 měsíců.
- Nezapomeňte ponechat prostor v nádobě, protože cuketa při zmrazení zvětšuje svůj objem.
5. Rozmrazování
- Nejlepší je nechat cuketu rozmrazit přirozeně na kuchyňské lince.
- Pokud nemáte čas, můžete ji rovnou přidat do vařeného pokrmu, ale pozor na vyšší obsah vody, který může jídlo zředit.
Tyto metody vám pomohou uchovat cukety čerstvé a chutné po delší dobu, abyste si je mohli užívat i mimo sezónu.